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肉制品蒸煮锅具体操作方法

作者:鑫鼎机械 来源:食品机械行业新闻 时间:2018-05-14 08:27:05 次数:

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肉制品蒸煮锅具体操作方法
1、锅内进物料,加水、水位以淹过粽子点约1-2公分即可,上盖,以对边同时压紧的方式固定锅盖上所有的螺栓,  
固定好后方可操作下一步骤;  
2、使用蒸汽时因蒸汽管道含大量水分,因此蒸煮后锅内水分会增加,加水水位可不需太高,设备安装有温控,  
时间,以及自动排气装置,因此整个操作可实现自动操作,但操作过程还需要人工时时监控,不得超压使用设备;  
3、接通电源,通电后温控仪显示正常温度,方可工作,先设定好蒸煮温度,蒸煮时间,启动加热计时开关,  
开关开启后,计时器开始工作,并同时根据用户设定的温度进行加热控制同时加热指示灯亮起,  
显示温度高于设定温度时则停止加热并熄灭加热指示灯,自动控温加热,时间设定同样根据产品不同自行设定,  
设定方式为计时计算方式H:代表为小时;M:代表为分钟;S:代表为秒钟;计时完成后则断开加热电源并同时报警,  
加热不再开启,用户需关闭加热计时开关即可;加热使用时,设备上排气口需间接打开,直至锅内冷空气排出后关闭。  
(一般蒸煮时候显示温度为80-85摄氏度后可关闭排气阀门)  
4、排气阀关闭后,静等升温升压,并开启自动排气开关,压力根据电接点压力表设定压力变化到达上限时候,  
则自动启动气动角座阀进行超压排气并排气指示灯亮起,停止时则关闭排气并熄灭指示灯。  
5、出料:出料前打开排气阀,排出锅内压力,待压力表归零,排气阀不在有气压排出,方可开锅出料;(出料时候请注意锅盖及锅体高温)  
6、对安全阀,压力表可根据用户自己使用的压力,到当地有关部门进行效验调整,调整范围根据当地部门要求参数标准。  
以上就是关于肉制品蒸煮锅的具体操作方法,如有疑问可以电话微信直接联系我:13953637111 杨
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